Αλεύρι Bamboo 250gr

Το αλεύρι bamboo αποτελεί λειτουργικό συστατικό υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και ξεχωρίζει για τη σχεδόν μηδενική περιεκτικότητά του σε σάκχαρα και υδατάνθρακες, καθώς και για την εξαιρετικά υψηλή διατροφική του πυκνότητα σε ίνες.

Παράγεται από φυσικές ίνες bamboo μέσω ήπιας επεξεργασίας και χρησιμοποιείται ευρέως σε σύγχρονες functional, keto, low carb, high fiber και sugar conscious εφαρμογές.

Με περιεκτικότητα 99% σε φυτικές ίνες, αποτελεί ένα από τα πιο συμπυκνωμένα προϊόντα φυτικών ινών που χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη διατροφή και στη λειτουργική αρτοποιία.

Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού, ενώ παράλληλα αποτελούν σημαντικό μέρος ενός ισορροπημένου διατροφικού προγράμματος.

Χάρη στη σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα, το αλεύρι bamboo χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές που στοχεύουν σε χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο και σε μεγαλύτερη περιεκτικότητα φυτικών ινών.

Παράλληλα παρουσιάζει σημαντικό τεχνολογικό ενδιαφέρον στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία λόγω της ικανότητάς του να απορροφά υγρασία και να βελτιώνει τη δομή και τον όγκο των συνταγών.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε ψωμιά, cakes, pancakes, μπάρες, cookies, κρέμες, smoothies και λειτουργικά αρτοσκευάσματα, ενισχύοντας τη συνολική περιεκτικότητα της συνταγής σε φυτικές ίνες χωρίς να επηρεάζει έντονα τη γεύση.

Το ουδέτερο γευστικό του προφίλ επιτρέπει εύκολη ενσωμάτωση τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές εφαρμογές.

Χάρη στην εξαιρετικά υψηλή του περιεκτικότητα σε ίνες, χρησιμοποιείται συνήθως σε μικρά ποσοστά μέσα στις συνταγές σε συνδυασμό με άλλα άλευρα ή λειτουργικά συστατικά.

Το αλεύρι bamboo αποτελεί ιδιαίτερα δημοφιλές συστατικό σε σύγχρονες plant-based και υψηλής διατροφικής αξίας συνταγές.

• Αλεύρι φυτικών ινών bamboo
• 99% φυτικές ίνες
• Εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
• Εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα
• Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• Ουδέτερη γεύση
• Υψηλή απορροφητικότητα υγρασίας
• Κατάλληλο για functional και low carb εφαρμογές

Συστατικά: Ίνες bamboo.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 808 kJ / 202 kcal
• Λίπη: 0,3 g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,1 g
• Υδατάνθρακες: 0,1 g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 0,1 g
• Φυτικές ίνες: 99,0 g
• Πρωτεΐνες: 0,2 g
• Αλάτι: 0,025 g

Συνθήκες αποθήκευσης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, μακριά από υγρασία.

• Βάρος τεμαχίου: 250g
• Barcode: 5200700810366
• Κατηγορία: Functional άλευρα & φυτικές ίνες

Το αλεύρι bamboo χρησιμοποιείται κυρίως ως λειτουργικό συστατικό για ενίσχυση φυτικών ινών και βελτίωση της δομής σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.

• Σε αρτοσκευάσματα: κατάλληλο για ψωμί, pancakes, cakes, muffins και cookies.
• Σε low carb και keto συνταγές: χρησιμοποιείται για μείωση υδατανθράκων και αύξηση φυτικών ινών.
• Σε μπάρες και functional snacks: ενισχύει τη συνολική περιεκτικότητα σε ίνες.
• Σε smoothies και shakes: προσθέτει φυτικές ίνες χωρίς έντονη γεύση.
• Σε plant-based εφαρμογές: βελτιώνει την υφή και τη συνοχή των συνταγών.

Ενδεικτική χρήση:

• 5–15% αντικατάσταση άλλων αλεύρων σε συνταγές
• 1–2 κουταλάκια σε smoothies ή shakes

Συνταγή 1 – Functional pancakes

• αλεύρι bamboo
• αλεύρι βρώμης ή αμυγδάλου
• φυτικό ρόφημα
• κανέλα

Συνταγή 2 – High fiber smoothie

• φυτικό ρόφημα
• μπανάνα
• αλεύρι bamboo
• chia

Συνταγή 3 – Functional bread mix

• αλεύρι bamboo
• αλεύρι ολικής άλεσης
• λιναρόσπορος
• μαγιά